夏の食材ロスを減らす買い物・保存のコツ｜ミニマリスト主婦の1週間

こんにちは、monaです。

夏は、野菜が傷みやすい季節。気づいたら冷蔵庫の奥でダメになっていて、「またやってしまった……」と思うことがありました。

わが家では、食材をムダにしないために、献立をきっちり決めすぎたり、たくさん作り置きしたりはしていません。買いすぎないこと、傷みやすいものから使うこと、料理をラクにすることを意識しています。

わが家が食材ロスを減らすために決めていること

以前は、とくに野菜をダメにしやすかったです。食材を買っても、使うタイミングを逃すとあっという間に傷んでしまいます。

ミニマリストの暮らしでは、モノを増やさないことを大切にしていますが、食材も同じ。冷蔵庫に「いつか使うかも」をためこまず、今のわが家で使い切れる量を選ぶようにしています。

献立は決めすぎず、スーパーで選ぶ

わが家は、先に1週間分の献立をきっちり決めてから買い物に行くスタイルではありません。スーパーで安いものや、そのときに食べたいものを見ながら決めています。

買い物は行きすぎないようにして、スーパーへは週に1回、1週間分をまとめて買うことが多いです。何度も買い物に行くと、そのたびに余計なものまで買ってしまいやすいので、わが家にはこのペースが合っています。

それとは別に、コープの宅配サービスも利用しています。卵と牛乳は毎週届くようにしていて、お米など重たいものも注文できるのがありがたいです。買い物で運ぶ負担を減らせるので、無理なく続けやすい仕組みになっています。

特売の野菜や今食べたいものを選ぶほうが、無理な献立に縛られず、結果的に食材を使い切りやすいと感じています。

肉は冷凍、野菜から献立を決める

肉はコストコでまとめ買いをして、1回分ずつ小分けにして冷凍しています。肉が冷凍庫にあると、スーパーでは野菜のほか、豆腐や焼きそばなどを買うだけで済みます。

その週に買った野菜を見て、「今日はこれを使おう」と献立を決めることが多いです。使う順番は、買った順と傷みやすさを考えて決めています。

冷蔵庫と食品ストックをためこまない工夫は、こちらの記事でも紹介しています。

▶ 冷蔵庫と食品ストック公開！「あるのに買う」をなくす管理法

作り置きはしない。残り物を無理なく活用する

わが家は、基本的に作り置きはしない派です。作り置きをしても傷みが気になり、「早く食べなきゃ」と思ってしまうからです。

その代わり、夕食の残り物を翌日に食べることはよくあります。そんなときに重宝しているのが、IWAKIの保存容器。残り物を入れておけば、翌日にそのまま食べられます。

旦那の帰宅が遅い日は、取り分けたごはんを一時的に置いておくこともあります。ラップ代わりの蓋があると、毎回ラップを使わなくていいのでラク。お菓子を少しだけ保存したいときにも便利です。

夏は「ラクに作れること」も食材ロス対策

夏は暑くて、料理をしたくない気持ちになりやすいですよね。せっかく買った野菜があっても、料理が面倒だと使うのが後回しになってしまいます。

そんな時期に助かるのがホットクックです。材料を入れれば、カレーやハヤシライス、煮物、しょうが焼き、そぼろ、タコライス、ポークチャップなどがほったらかしで作れます。

時間のかかる料理も火の前につきっきりにならずに済むので、暑い時期でも苦になりません。料理をラクにすることは、買った食材をちゃんと使うことにもつながっています。

家事時間を減らすために手放さなかった時短家電は、こちらでまとめています。

▶ ミニマリスト主婦が手放さなかった時短家電4選｜家事の時間を減らすために選んだもの

わが家で使っている、食材をムダにしない道具

食材をムダにしないために、わが家で使っている道具をまとめます。

使う頻度が低い珍しい調味料は、買わないようにしています。数回しか使わずに消費期限を過ぎてしまうことが多かったからです。道具も調味料も、「ちゃんと使い切れるか」を考えて選ぶようにしています。

まとめ｜買いすぎず、早く使い、料理をラクにする

食材ロスをなくそうとして、完璧に管理しなくても大丈夫。買いすぎないこと、傷みやすいものから使うこと、料理をラクにすること。わが家では、この3つを意識するだけで続けやすくなりました。